ドライフード食材をローリングストックする
野菜のうまみを凝縮することができるドライフード。長期保存するため、備蓄のためにも便利です。
洗って、カットして、乾燥してあるので、普段のお料理をするときには簡単にすぐ使えます。実際に最近作っておいたキノコ類のドライフードは、簡単に使えて便利だったんですよ。急いでいるときにはそのまま鍋やフライパンに入れて使える。
一応備蓄を目的にしているのですが、ローリングストックにもいいよ！ってことでドライフードはおすすめです。
ドライフードを作る時間がない？ドライフード作るぞ！って材料や道具を準備すると時間が必要に感じられますが、いつものお料理の野菜切りの際に少し多めにカットして、余分を乾燥させてます。
ドライ時間は放置するだけですが、時間は数時間かかり1回で作れる量も限られますから、毎日少しづつ多めにカットして作るといいかもしれません！
ドライフードにんじんの材料
・人参だけ準備( ´∀｀ )
今回は2本ドライフードにしました。
ドライフード、にんじんの作り方
①にんじんをよく洗う。
②厚さ約3ミリ～５ミリの半月切りにして乾燥する。
切り方は好みでOK。輪切りや細切りにしてもいいです。
③50℃で16時間
ドライフードにんじんの出来上がり
パリパリのにんじんできた( ´∀｀ )
あのね、乾燥して縮んですごく小さくなってしまうから、大きめにカットした方がいいみたい(;^_^A
思った出来上がりよりも【ちっちゃ！】というのが正直な感想( ´∀｀ )
でも、お味噌汁や野菜スープにはいいかも。
食料を大量に備蓄したい気持ちと、ドライフードにするとちっちゃくなる現実の狭間にいます( ´∀｀ )
にんじんの刺繍
