夏野菜も備蓄
夏野菜は家庭菜園でも育てていますが、収穫まではやはり時間がかかります。今私がやっている家庭菜園は練習みたいなお遊び程度です。
普通にスーパーで購入することがほとんどですから。
本当に自給自足するって大変なことなのよね。
一般的な4人、5人の家族で完全に自給自足するなら、100坪～150坪の畑が必要みたいです。
現実と理想、なかなか隔たりがありますが、今できることを実践しようかと思います( ´∀｀ )
夏野菜がお買い得な時は、少し多めに買ってドライフード作りをしています。今日はズッキーニです。
きゅうりと似ているけれど、子供はあまり好きではないみたい(;^_^A
少し甘さがあるし、食感も柔らかいからかな？我が家はズッキーニの備蓄は少しだけにしておこうかと思います。
ドライフード・ズッキーニの作り方
・ズッキーニ
・天然塩
これだけですよ( ´∀｀ )
量はお好みで。
塩はこだわりの天然塩にしましょうね、食塩は×。ミネラル豊富な天然塩で。
ドライフードズッキーニの作り方
①ズッキーニをよく洗い、ヘタを取る。
②半月切りにする。
③天然塩を振りかけて30分放置。
④水分をよくきる。
⑤温度は50℃、約11時間乾燥します。
写真は天然塩を振りかけた状態
↓
ドライフードズッキーニの出来上がり
このまま食べてみた。
減塩が健康！という嘘を知ってから、天然塩をできるだけ摂取してる。
で、これでもかー－－！ってくらい塩をかけたんだけどかけすぎたかも( ´∀｀ )
めっちゃショッパイ( ´∀｀ )
でも、お浸しとか、冷製パスタとかに和えたら塩味もちょうどいいかもね。食べるときには調味料要らず。
という事にすれば大成功。
何でも使い方次第( ´∀｀ )
冷製パスタなんて洒落た料理は作った事ないけどね( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ